Компания «Кваспром» более 12 лет занимается производством пивоваренного оборудования и разработкой простых и доступных технологий изготовления пива. Мы изготавливаем варочные порядки разного объема в любой комплектации, включая отдельные емкости — заторно-сусловарочный котел, варочный, гидроциклонный, водогрейный аппараты и др. из нержавеющей пищевой стали AISI 304.
Сердце любой пивоварни — варочный порядок для производства пива, специальное оборудование для варки сусла. Варочные порядки различаются в зависимости от технологических задач. Традиционный двухпосудный варочный порядок включает две емкости:
заторно-сусловарочный цилиндрический котел из полированной нержавейки с паровой рубашкой нагрева, термоизоляцией, защищенным мотором-редуктором и регулируемыми ножками. Предварительно размоченное и дробленое зерно (дробину) загружают в заторный чан с водой. Здесь происходит затирание (процесс брожения), обогащение жидкости ферментами и сахарами настойным или отварочным методами (в зависимости от качества сырья);
фильтрационный аппарат — стальная емкость со сферическим дном, ячеистым ситом. С его помощью сусло из солода очищается от нерастворившихся частиц дробины, осветляется. В аппаратах с небольшим объемом производства сусла за варку (до 500 л), фильтрационный аппарат часто совмещается с вирпулом (гидроциклонным аппаратом). Здесь, в результате действия центробежной силы (вихревый метод), хлопья бруха (осадков) накапливаются в центре аппарата, а осветленное сусло выводится через патрубок. После охлаждения сусло можно отправлять в бродильное отделение.
Чем больше используется отдельных емкостей в процессе пивоварении, чем меньше сырье контактирует с кислородом, тем выше будет качество готового продукта. Трехпосудный порядок включает три отдельных пивных емкости — заторно-сусловарочную, фильтрационную и вирпул. Существует также порядок четырех- и пятипосудочный (для пивоварен от 1000 и более литров).
Варочные порядки оснащены:
приборной панелью с полуавтоматическим или полностью автоматизированным управлением;
всеми необходимыми трубопроводами и проводами;
лестницей с площадкой.
При желании наши клиенты могут пройти курс обучения работе с оборудованием, совершить ознакомительную экскурсию на предприятие нашей компании (по предварительной записи).
Наша компания гарантирует:
отправку купленного оборудования из Москвы в любой регион по всей территории России, Казахстана, Беларуси через перевозчика, указанного клиентом;
оперативность в изготовлении заказа (при условии предоплаты 50 % — от двух недель до двух месяцев).
Все покупатели нашего оборудования получают бесплатное гарантийное обслуживание в течение года.
Для производства 1т пива вам надо:
~210кг солода (30-60р) = 6300р
~1кг хмеля (1000-2000р) = 1000р
~250г дрожей (2500р, 2 генерации) = 150р
Также расходы:
Электричество 80-100квт (4-8р) = 600р
Вода 1.5т (25-75р) = 75р
Углекислота (~1/10 балона) = 80р
Моющие средства (рециркуляция) = 100р
Логистика
Аренда помещения
ЗП рабочего
Итого себестоимость 1л пива от 9р
Для производства 1т хим. пива/коктейлей вам надо:
Сырье 9 000 — 12 000р
Дрожжи+сахар 3000р (2500-5000р)
Также расходы:
Электричество 5квт (4-8р) = 30р
Вода 1.5т (25-75р) = 75р
Углекислота (~1/8 балона) = 100р
Моющие средства (рециркуляция) = 50р
Логистика (из Москвы) = 300р
Аренда помещения
ЗП рабочего
Итого себестоимость 1л от 15р
Для производства 1т кваса/лимонада вам надо:
Сырье 5 000р — 6 000р
Дрожжи (при необходимости) = 50р
Также расходы:
Электричество 5квт (4-8р) = 30р
Вода 1.5т (25-75р) = 75р
Углекислота (~1/8 балона) = 100р
Моющие средства (рециркуляция) = 50р
Логистика (из Москвы) = 300р
Аренда помещения
ЗП рабочего
Итого себестоимость 1л от 6р
Старт
1-ая неделя
2-ая неделя
6-ая неделя
7-ая неделя
8-ая неделя
12-ая неделя
Можно все увидеть и попробовать. Определяемся с комплектацией и формируем КП.
Предоплата 50%, если нет в наличии. Сроки изготовления 1-2 месяца.
Мы подготавливаем план помещения с расстановкой оборудования и разводом коммуникаций.
Это делает заказчик под нашим контролем.
Подготовка разрешительной документации для начала процесса легализации.
Отправка транспортными компаниями (5-30 т.р.) или самовывоз.
Выезд специалистов и пуско-наладочные работы.
Теоретический и практический курс. Первые варки под нашим контролем.
Получение разрешающих документов. К этому времени созреет первая партия пива.
Как правило запуск пивоварни и получение всех разрешений занимает около 3-х месяцев.
Запуск производства кваса/лимонада/коктейлей/хим. пива занимает 1-2 недели.