Оборудование для производства сидра

Сидр или яблочное вино — напиток капризный. Качество конечного продукта зависит не только от сырья. Оборудование для производства сидра играет определяющую роль в конечном результате. Компания «Кваспром» более 12 лет занимается производством и поставкой всего того, что необходимо для производства этого игристого напитка — измельчителей яблок, контейнеров для мезги и сока, прессов, ферментаторов и емкостей для готового продукта.

 

Как изготовить правильный сидр

Существует несколько различных технологий изготовления «правильного» шипучего сидра — легкого слабоалкогольного напитка с крепостью от 5 до 8 % (варианты «порошкового» производства напитка к этому числу не относятся):

  • классический вариант. Полный цикл производства длится 26 дней. Технологический процесс включает в себя подготовку сырья (сортировка, промывка, измельчение яблок), отжим сока, его фильтрация, начальное брожение при + 24—35 градусов по Цельсию (около двух недель), осветление, фильтрация, добавление дрожжей, сахара, повторное брожение (около двух недель);

  • технология сбраживания концентрата яблочного сока (производственный цикл — 21 день). Подготовленный сок сбраживают 10 дней при + 25—35 градусов по Цельсию и фильтруют. Затем добавляется сахар и дрожжи, напиток «дображивает» еще 11 дней;

  • сокращенный цикл сбраживания (его чаще всего применяют владельцы мини-пивоварен). Этот вариант предполагает добавку в сбраживаемый концентрированный сок при температуре + 30—35 градусов (через 3—5 дней) ускоряющие брожение и повышающие процент алкоголя в сидре — от 5 до 6 %. Далее производится газирование (сатурация) напитка.

Наши предложения

При производстве сидра одно из главных правил — минимальный контакт сырья с воздухом. В противном случае процесс окисления испортит вкус и золотистый цвет напитка. Наша компания изготавливает специальное максимально защищенное от попадания воздуха (герметичное) оборудование для производства сидра с максимальной герметизацией «под ключ»:

  • дробилки-измельчители. От правильности измельчения фруктового сырья зависит выход, качество сока, а также скорость ферментации;

  • прессы прямого отжима (такой способ обеспечивает сохранность яблочного вкуса и запаха);

  • герметичные контейнеры для настаивания мезги (порезанные фрукты) и сока;

  • емкости-ферменаторы (сидр аппарат), в которых происходит рождение вкусного тонизирующего напитка;

  • емкости для хранения готового продукта.

Наша компания гарантирует:

  • оперативность, высокое качество изготовления оборудования для получения легкого вина. Время выполнения заказа (при условии предоплаты 50 %) составляет от 14 до 60 дней (в зависимости от сложности заказа);

  • адресную отправку из Москвы в любую точку России, Казахстана, Беларуси через перевозчика, указанного клиентом;

  • бесплатные консультации по вопросам, связанным с покупкой и эксплуатацией оборудования по производству вина.

По вашему желанию мы произведем монтаж и наладку купленного оборудования, обучим обслуживающий персонал и др.

Всем нашим покупателям мы предоставляем бесплатное гарантийное обслуживание в течение года.

https://www.kvasprom.com/wp-content/uploads/2018/08/kvasprom11.jpg
  • Характеристики
  • Состав
  • Документация
  • Технология производства

Практически в домашних условиях можно организовать производство огромных промышленных масштабов! Главным преимуществом нашего оборудования является дешевизна и простота. Мы ушли от купажных емкостей, линий разлива и прочего дорогостоящего и сложного в обслуживании оборудования. Мы упростили технологию производства и сделали ее доступной. Производительность более 10 тонн в сутки (2 минуты кега)! Аналогичные по мощности цеха (от 2-х тонн в сутки) стоят от 8 миллионов рублей!

  • Новый производственный принцип. Метод, разработанный одним из НИИ Белоруссии, был благополучно запатентован. Он позволяет освободиться от дорогого оборудования, избавиться от емкостей, дорогостоящего и сложного обслуживания.
  • Производительность можно сравнить с большими заводами: в сутки около 10 тонн (200 кег по 50л, ~3 минуты 1 кега).
    В производстве использованы инновационные технологии и новейшие ингредиенты, которые дают возможность выпускать как газированные напитки так и продукцию натурального брожения.
  • Для размещения нужна минимальная площадь: всего 5 кв.м.
  • Энергопотребление — минимальное: суммарная мощность около 2квт. Напряжение 220 вольт.
  • Небольшие трудозатраты: чтобы производить 3 тонны в сутки достаточно всего лишь 1-го работника.
  • При высоких доходах достаточно низкая себестоимость. Как правило, приобретенное оборудование окупается в первый месяц работы!
  • Можно получать напитки ЛЮБОГО качества! Хоть «химические», хоть натурального брожения по всем ГОСТам!
  • Медовуха, сбитень, сидр, пуаре — выведены из под лицензирования! Открытие производства и получение разрешающих документов максимально упростилось. Мы поможем Вам в этом!

 Себестоимость получаемых напитков:

  • Квас от 4-х рублей за 1л (как квасной напиток, так и квас двойного брожения)
  • Лимонад, Дюшес , Тархун, Мохито — от 4-х рублей за 1л
  • Пиво хим. (порошкове), Медовуха, Сбитень, Сидр, Пуаре, Шампанское, Пина Колада, Виски Кола от 12 рублей за 1л

Комлект оборудования состоит из:

  1. Машина для производства напитков
  2. Мойка кег
  3. Емкости для брожения
  4. Емкость для смешивания
  5. Емкость для подготовленной воды (пищевой пластик)
  6. Фильтры для воды (3 ступенчатая очистка)
  7. Емкость для брожения (пищевой пластик/металл)
  8. Дозатор для сырья
  9. Миксер для сырья
  10. Редуктора с функциями нагрева
  11. Заборные головки фитинга А (G/S/H/M/U/D)
Машина для производства пива. кваса, лимонада. Кваспром

Машина для производства

Мойка кег. Пивоваренное оборудование. Оборудование для производства кваса, лимонада, пива

Мойка кег

Емкость для брожения пластик 1000л

Бродильные емкости 1000л

Кваспром. Емкость для смешивания

Емкость для смешивания 1000л

Кваспром. Емкость для подготовленной воды

Емкость для подготовленной воды 120л

Система водоочистки. Пивоваренное оборудование

Система водоочистки
(3-х этапная очистка + уф-фильтрация)

Кваспром. Дозаторы сырья

Дозатор сырья (ручной/автоматический)

Кваспром. Миксер для сырья

Миксер для сырья

Кваспром. Редуктор с функциями нагрева

Редуктор с функциями нагрева

Измерительные приборы для производства пива. Пивоваренное оборудование

Измерительные приборы

Кваспром стандарт. Документы

Документация (декларации, сертификаты, ТИ, инструкции, паспорта)

https://www.kvasprom.com/wp-content/uploads/2018/09/kvasprom.jpg

УНИКАЛЬНЫЕ ТЕХНОЛОГИИ, РЕЦЕПТУРЫ, ОПЫТ!

Документация:

  • Декларация соответствия таможенного союза
  • Сертификаты соответствия на сырье
  • Инструкция по эксплуатации и паспорт
  • ТИ по производству кваса
  • Технологическая схема размещения оборудования
  • Рецептура безалкогольных и слабоалкогольных напитков

________________________________________

Стоимость 100 000 — 450 000 рублей.

Предоставляем сырье, рецептуру и технологии приготовления безалкогольных и слабоалкогольных напитков.
Поможем во всех вопросах организации производства. Звоните!

Заказать звонок
Нажимая кнопку, вы даете согласие на обработку своих персональных данных.

Заявка отправлена!

8(915)072-02-42