Оборудование для медовухи
Компания «Кваспром» предлагает качественное и надежное оборудование для производства медовухи. Наша компания уже более 12 лет занимается разработкой технологий, изготовлением специального оборудования для мини пивоварен. Мы можем предоставить как отдельные агрегаты, так и полную комплектацию производственной линии слабоалкогольных прохладительных напитков «под ключ»: специальные емкости для варки сусла, брожения, дображивания, фильтры, теплообменники. Качество конечного продукта зависит от качества сырья и оборудования. Снизить себестоимость можно за счет снижения содержания дорогого меда, замены его сахаром.
Технологические особенности изготовления медовухи
Технологический процесс приготовления напитка из меда сильно напоминает изготовление живого пива или кваса, включает несколько этапов. Необходимо:
-
подготовить главные ингредиенты — воду и мед. Воду нужно очистить и нагреть, второй ингредиент распустить на водяной бане (если загустел). Мед желательно использовать высокого качества и лучше всего цветочный (разнотравье). Гречишный — более тяжелый, терпкий, имеет более резкий запах, вкус, что может не всем нравиться. У липового — более слабый аромат;
-
сварить сахарный сироп, смешать его с жидким (распущенным) медом, получить медовое сусло. Следует помнить, что при температуре свыше 40 градусов мед утрачивает все свои целительные свойства;
-
охладить сусло, добавить дрожжи и закачать в бродильный резервуар. Здесь нужно выдержать при постоянной температуре (не ниже +36 градусов) будущую медовуху не менее 14 дней (чем дольше будет длится этот процесс, тем крепче получится напиток);
-
профильтровать, поместить на дозревание в лагерное отделение при температуре от + 4 до + 6 градусов;
-
перекачать медовуху в купажную емкость. На этом этапе для увеличения ассортимента оригинальных напитков в медовуху добавляют ароматизаторы (мед, настои трав — мяты, липового цвета);
-
карбонизация, пастеризация.
Пастеризация позволяет увеличить срок хранения медовухи в несколько раз.
Что мы предлагаем
Помимо современных технологий производства медовухи наша компания предлагает классическое оборудование собственного производства:
-
варочные котлы различного объема для сиропа с ТЭНами, мешалками;
-
теплообменники;
-
бродильные емкости;
-
купажныке емкости;
-
сатураторы;
-
лагерные емкости;
-
пастеризаторы;
-
фильтры, насосы, пульты управления.
Материал изготовления — пищевая сталь-нержавейка SUS-304. С ассортиментом нашей продукции можно ознакомиться на сайте. Наша компания гарантирует:
-
быстрое и качественное исполнение заказа;
-
подробное консультирование по вопросам приобретения, эксплуатации оборудования для варки медового напитка;
-
адресную доставку купленного оборудования в любой регион России, Беларуси, Казахстана.
Мы предлагаем дополнительные услуги: монтаж и пуско-наладочные работы, организация первой варки, послегарантийное обслуживание. Мы предоставим лучшие рецепты наиболее популярных марок медовухи, адресами поставщиков качественного сырья.
- Характеристики
- Состав
- Документация
- Технология производства
Практически в домашних условиях можно организовать производство огромных промышленных масштабов! Главным преимуществом нашего оборудования является дешевизна и простота. Мы ушли от купажных емкостей, линий разлива и прочего дорогостоящего и сложного в обслуживании оборудования. Мы упростили технологию производства и сделали ее доступной. Производительность более 10 тонн в сутки (2 минуты кега)! Аналогичные по мощности цеха (от 2-х тонн в сутки) стоят от 8 миллионов рублей!
- Новый производственный принцип. Метод, разработанный одним из НИИ Белоруссии, был благополучно запатентован. Он позволяет освободиться от дорогого оборудования, избавиться от емкостей, дорогостоящего и сложного обслуживания.
- Производительность можно сравнить с большими заводами: в сутки около 10 тонн (200 кег по 50л, ~3 минуты 1 кега).
В производстве использованы инновационные технологии и новейшие ингредиенты, которые дают возможность выпускать как газированные напитки так и продукцию натурального брожения. - Для размещения нужна минимальная площадь: всего 5 кв.м.
- Энергопотребление — минимальное: суммарная мощность около 2квт. Напряжение 220 вольт.
- Небольшие трудозатраты: чтобы производить 3 тонны в сутки достаточно всего лишь 1-го работника.
- При высоких доходах достаточно низкая себестоимость. Как правило, приобретенное оборудование окупается в первый месяц работы!
- Можно получать напитки ЛЮБОГО качества! Хоть «химические», хоть натурального брожения по всем ГОСТам!
- Медовуха, сбитень, сидр, пуаре — выведены из под лицензирования! Открытие производства и получение разрешающих документов максимально упростилось. Мы поможем Вам в этом!
Себестоимость получаемых напитков:
- Квас от 4-х рублей за 1л (как квасной напиток, так и квас двойного брожения)
- Лимонад, Дюшес , Тархун, Мохито — от 4-х рублей за 1л
- Пиво хим. (порошкове), Медовуха, Сбитень, Сидр, Пуаре, Шампанское, Пина Колада, Виски Кола от 12 рублей за 1л
Комлект оборудования состоит из:
- Машина для производства напитков
- Мойка кег
- Емкости для брожения
- Емкость для смешивания
- Емкость для подготовленной воды (пищевой пластик)
- Фильтры для воды (3 ступенчатая очистка)
- Емкость для брожения (пищевой пластик/металл)
- Дозатор для сырья
- Миксер для сырья
- Редуктора с функциями нагрева
- Заборные головки фитинга А (G/S/H/M/U/D)
Машина для производства
Мойка кег
Бродильные емкости 1000л
Емкость для смешивания 1000л
Емкость для подготовленной воды 120л
Система водоочистки
(3-х этапная очистка + уф-фильтрация)
Дозатор сырья (ручной/автоматический)
Миксер для сырья
Редуктор с функциями нагрева
Измерительные приборы
Документация (декларации, сертификаты, ТИ, инструкции, паспорта)
УНИКАЛЬНЫЕ ТЕХНОЛОГИИ, РЕЦЕПТУРЫ, ОПЫТ!
Документация:
- Декларация соответствия таможенного союза
- Сертификаты соответствия на сырье
- Инструкция по эксплуатации и паспорт
- ТИ по производству кваса
- Технологическая схема размещения оборудования
- Рецептура безалкогольных и слабоалкогольных напитков
________________________________________
Стоимость от 450 000 рублей.
Предоставляем сырье, рецептуру и технологии приготовления безалкогольных и слабоалкогольных напитков.
Поможем во всех вопросах организации производства. Звоните!