Оборудование для кваса
Компания «Кваспром» предлагает качественное и надежное оборудование для производства кваса живого брожения, разливного и бутылочного непастеризованного кваса, квасных напитков. В современных технологиях уже не нужны бродильные аппараты, различные варочные котлы, теплообменники, емкости, фильтры, насосы и др. Технология изготовления кваса, одного из самых излюбленных прохладительных напитков россиян, простая. Приготовить его несложно даже в домашних условиях. Если речь идет о производстве кваса в большем объеме и дальнейшей реализации его на рынке, то без профессионального оборудования не обойтись.
Немного о технологии производства кваса
Классический процесс изготовления натурального кваса включает несколько последовательных этапов:
-
подготовка воды (грубая очистка, умягчение, угольная очистка, обеззараживание и др.);
-
получение сусла (как правило из ячменя, ржаной, рисовой или пшеничной муки);
-
приготовление квасного сусла;
-
сбраживание квасного сусла и других компонентов.
-
купажирование.
Так получают нефильтрованный неосветленный живой продукт из натурального сырья, который может храниться всего несколько дней. После сбраживания напиток могут дополнительно подвергнуть одной из операций:
-
фильтрации или холодной пастеризации (это удалит остатки дрожжевых клеток, придаст товарность, продлит срок годности, одновременно лишив напиток части полезных качеств);
-
пастеризации (при температуре + 75° С).
Готовый продукт должен иметь приятный хлебный аромат, кисловато-сладкий насыщенный вкус, естественное газирование.
Наши предложения
Наша компания более 12 лет изготавливает качественное оборудование для производителей этого традиционного напитка. Помимо современных технологий производства кваса описанных ниже мы можем предложить классическое оборудование:
-
нагревающие котлы различного объема на ТЭНах, однослойные, прямоугольные, фильтром тонкой очистки, насосом;
-
трехстенные варочные котлы для стерилизации, варки сиропа с ТЭНами, рамной мешалкой;
-
фильтры-ловушки с металлическим ситом, фильтры тонкой очистки;
-
теплообменники;
-
бродильные аппараты (аппарат кваса);
-
двухстенные купажные емкости с механизмом перемешивания пропеллерного типа;
-
одностенные емкости для разведения дрожжей;
-
карбонизаторы (для искусственного насыщения квасного напитка диоксидом углерода);
-
сепараторы для осветления;
-
емкости для настойки газированного продукта (форфас), хранения готового продукта;
-
пульты управления, насосы, комплекты ЗИП.
Материал изготовления — пищевая сталь-нержавейка SUS-304 (DIN 1.4301).
Почему наша компания
Наша компания не только продает свое оборудование. Мы установим его, проведем пускно-наладочные работы, поможем в организации производственного процесса и осуществим первую варку. Мы проконсультируем по всем вопросам, связанным с приобретением и эксплуатацией оборудования, обеспечим оригинальными рецептами и адресами поставщиков качественного сырья. Мы гарантируем:
-
высокое качество оборудования;
-
оперативное исполнение заказа (при условии предоплаты 50 % — от 5 до 60 дней);
-
адресную доставку в любой регион России, Беларуси, Казахстана.
- Характеристики
- Состав
- Документация
- Технология производства
Практически в домашних условиях можно организовать производство огромных промышленных масштабов! Главным преимуществом нашего оборудования является дешевизна и простота. Мы ушли от купажных емкостей, линий разлива и прочего дорогостоящего и сложного в обслуживании оборудования. Мы упростили технологию производства и сделали ее доступной. Производительность более 10 тонн в сутки (2 минуты кега)! Аналогичные по мощности цеха (от 2-х тонн в сутки) стоят от 8 миллионов рублей!
- Новый производственный принцип. Метод, разработанный одним из НИИ Белоруссии, был благополучно запатентован. Он позволяет освободиться от дорогого оборудования, избавиться от емкостей, дорогостоящего и сложного обслуживания.
- Производительность можно сравнить с большими заводами: в сутки около 10 тонн (200 кег по 50л, ~3 минуты 1 кега).
В производстве использованы инновационные технологии и новейшие ингредиенты, которые дают возможность выпускать как газированные напитки так и продукцию натурального брожения. - Для размещения нужна минимальная площадь: всего 5 кв.м.
- Энергопотребление — минимальное: суммарная мощность около 2квт. Напряжение 220 вольт.
- Небольшие трудозатраты: чтобы производить 3 тонны в сутки достаточно всего лишь 1-го работника.
- При высоких доходах достаточно низкая себестоимость. Как правило, приобретенное оборудование окупается в первый месяц работы!
- Можно получать напитки ЛЮБОГО качества! Хоть «химические», хоть натурального брожения по всем ГОСТам!
- Медовуха, сбитень, сидр, пуаре — выведены из под лицензирования! Открытие производства и получение разрешающих документов максимально упростилось. Мы поможем Вам в этом!
Себестоимость получаемых напитков:
- Квас от 4-х рублей за 1л (как квасной напиток, так и квас двойного брожения)
- Лимонад, Дюшес , Тархун, Мохито — от 4-х рублей за 1л
- Пиво хим. (порошкове), Медовуха, Сбитень, Сидр, Пуаре, Шампанское, Пина Колада, Виски Кола от 12 рублей за 1л
Комлект оборудования состоит из:
- Машина для производства напитков
- Мойка кег
- Емкости для брожения
- Емкость для смешивания
- Емкость для подготовленной воды (пищевой пластик)
- Фильтры для воды (3 ступенчатая очистка)
- Емкость для брожения (пищевой пластик/металл)
- Дозатор для сырья
- Миксер для сырья
- Редуктора с функциями нагрева
- Заборные головки фитинга А (G/S/H/M/U/D)
Машина для производства
Мойка кег
Бродильные емкости 1000л
Емкость для смешивания 1000л
Емкость для подготовленной воды 120л
Система водоочистки
(3-х этапная очистка + уф-фильтрация)
Дозатор сырья (ручной/автоматический)
Миксер для сырья
Редуктор с функциями нагрева
Измерительные приборы
Документация (декларации, сертификаты, ТИ, инструкции, паспорта)
УНИКАЛЬНЫЕ ТЕХНОЛОГИИ, РЕЦЕПТУРЫ, ОПЫТ!
Документация:
- Декларация соответствия таможенного союза
- Сертификаты соответствия на сырье
- Инструкция по эксплуатации и паспорт
- ТИ по производству кваса
- Технологическая схема размещения оборудования
- Рецептура безалкогольных и слабоалкогольных напитков
________________________________________
Стоимость от 450 000 рублей.
Предоставляем сырье, рецептуру и технологии приготовления безалкогольных и слабоалкогольных напитков.
Поможем во всех вопросах организации производства. Звоните!